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罐頭食品對身體有害嗎，近幾年來罐頭的銷售量大大減少，是如同我們想象的那樣嗎？

罐頭食品所用的原料是新鮮的。制造罐頭，為了追求較低的成本和更好的口味，都會在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。

罐頭之所以能夠長期保存而不變質(zhì)，完全得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，與防腐劑毫無關(guān)系。做罐頭的道理很簡單：先把原料充分加熱，把微生物全部殺死；同時把包裝罐充分加熱殺菌；然后把無菌的食物裝到無菌的容器中，趁熱封口；最后再加熱滅菌，冷卻后，容器頂隙里面的空氣體積收縮，會產(chǎn)生負(fù)壓，本來封嚴(yán)的瓶子就更打不開了，外面的細(xì)菌也不可能進(jìn)去了。經(jīng)過這些工序，食物自然不會腐敗，也就不需要加什么防腐劑。按照中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長郝煜的說法，“罐頭中含有防腐劑”，實(shí)際上是對罐藏食品的偏見，是對消費(fèi)者的誤導(dǎo).

各式各樣的罐頭是許多人喜愛的美味：玻璃瓶里的黃桃讓我們想起來就咽口水?？山┠?有防腐劑的“傳聞”，讓罐頭漸漸遠(yuǎn)離了我們的生活。吃罐頭到底安全嗎？以上信息是我們請來中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長梁仲康，中國罐頭工業(yè)協(xié)會秘書長邵云龍為大家揭開罐頭的營養(yǎng)真相。

本信息來自：http://www.tsqiwen.cn  玻璃瓶生產(chǎn)廠家